شاركنا تاريخ ميلادك!
تاريخ الميلاد
تاريخ الميلاد المدخل غير مكتمل يرجى ادخال تاريخ ميلاد صحيح
×
Management by Menu by Lendal H. Kotschevar - Paperback
820.00 جنيه

Management by Menu by Lendal H. Kotschevar - Paperback

كن أول من يقيِّم هذا المنتج 

820.00 جنيه 

  - ستوفر -820.00 جنيه
الأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة  التفاصيل
رقم ال ISBN
9780470450048
الفئات
شامل
الكاتب
عدة كتاب
الناشر
John Wiley & Sons
الوصف:

Management by menu, fourth edition presents the menu as the central influence on all foodservice functions. This unique approach clearly outlines both the big picture behind a well-run foodservice operation, and the practical details of costing, planning, analyzing, purchasing and production, beverage management, promotion, and service. Both students and working managers will come away from ...

اشحن الى القاهرة (تغيير المدينة)
التوصيل خلال الجمعة ١٤ ديسمبر - الأحد ١٦ ديسمبر الي القاهرة
قطعتين متوفرتين فقط!

حالة السلعة:
جديدة
البائع:
Arab.oasis.learning (95% تقييم ايجابي)

معلومات المنتج

  •  

    المواصفات

    رقم ال ISBN
    9780470450048
    الفئات
    شامل
    الرقم المميز للسلعة
    2724445843654
    المؤلفين
    الكاتب
    عدة كتاب
    المؤلفين
    الناشر
    John Wiley & Sons
    رقم ال ISBN
    9780470450048
    الفئات
    شامل
    الرقم المميز للسلعة
    2724445843654
    المؤلفين
    الكاتب
    عدة كتاب
    المؤلفين
    الناشر
    John Wiley & Sons
    معلومات تقنية
    غلاف الكتاب
    غلاف عادي
    اللغات والبلدان
    لغة الكتاب
    الانجليزية
    إقرأ المزيد
  •  

    الوصف:

    Management by menu, fourth edition presents the menu as the central influence on all foodservice functions. This unique approach clearly outlines both the big picture behind a well-run foodservice operation, and the practical details of costing, planning, analyzing, purchasing and production,

    Management by menu, fourth edition presents the menu as the central influence on all foodservice functions. This unique approach clearly outlines both the big picture behind a well-run foodservice operation, and the practical details of costing, planning, analyzing, purchasing and production, beverage management, promotion, and service. Both students and working managers will come away from this book able to clearly develop a menu and effectively use it as a management tool. Thoroughly updated with the latest changes affecting the industry, this fourth edition has also been revised to give readers a more hands-on learning experience. Sample menus, mini-case studies, self-test review questions, and other new features lead to greater interactivity and engagement with the material. Coverage of new, helpful technologies is now integrated throughout the book.

    Product Features:
    • Category Type: General
    • Author: Lendal H. Kotschevar and Diane Withrow
    • Format: Paperback
    • Book Language: English
    • Publisher: John Wiley & Sons
    • Publication Year: 2012
    • ISBN: 9780470450048
    • Edition: Fourth
    • Number of Pages: 432
 

تقييمات المستخدمين

0
لا يوجد تقييمات بعد
كن أول من يقيِّم هذا المنتج
قيِّم هذا المنتج:

إعلانات مُموَّلة لك

×

الرجاء تأكيد رقم هاتفك الجوال لإكمال عملية الشراء

سنقوم بإرسال رسالة نصية تحتوي على رمز التفعيل، الرجاء التأكد من رقم هاتفك الجوال ادناه، ثم انقر على زر "أرسل رمز التفعيل".