Let us wish you a happy birthday!
Date of Birth
Please fill in a complete birthday Enter a valid birthday
×
المواد المضافة للأغذية الإيجابيات والسلبيات
55.00 EGP

المواد المضافة للأغذية الإيجابيات والسلبيات

Be the first to rate this product

55.00 EGP 

Category Type
التغذية البشرية
Author
د.عفاف عبد الرحمن الجديلي
Publisher
مجموعة النيل العربية
Description

مع التقدم التكنولوجي في مجال التصنيع الغذائي نجد أن هناك العديد من المواد المضافة تستخدم لأغراض مختلفة كالحفظ أو إظهار النكهة أو إعطاء لون جذاب أو إعطاء مذاق مميز للطعام أو لأغراض أخرى متعددة. فإنه وإن كان غير مسموح استخدام أو إضافة أي مادة في مجال الأغذية دون أن يصرح باستخدامها ...

This item doesn't ship to Cairo Check where it ships

Condition:
New
Sold by:
Arabnilegroup (100% Positive Rating)

PRODUCT INFORMATION

  •  

    Specifications

    Category Type
    التغذية البشرية
    Item EAN
    2724268935574
    People
    Author
    د.عفاف عبد الرحمن الجديلي
    Publisher
    مجموعة النيل العربية
  •  

    Description

    مع التقدم التكنولوجي في مجال التصنيع الغذائي نجد أن هناك العديد من المواد المضافة تستخدم لأغراض مختلفة كالحفظ أو إظهار النكهة أو إعطاء لون جذاب أو إعطاء مذاق مميز للطعام أو لأغراض أخرى متعددة. فإنه وإن كان غير مسموح استخدام أو إضافة أي مادة في مجال الأغذية دون أن يصرح باستخدامها وفي
    مع التقدم التكنولوجي في مجال التصنيع الغذائي نجد أن هناك العديد من المواد المضافة تستخدم لأغراض مختلفة كالحفظ أو إظهار النكهة أو إعطاء لون جذاب أو إعطاء مذاق مميز للطعام أو لأغراض أخرى متعددة. فإنه وإن كان غير مسموح استخدام أو إضافة أي مادة في مجال الأغذية دون أن يصرح باستخدامها وفي حدود النسب المسموح بها، وإلزام المصنع بذكر اسم المادة المضافة وتركيبها على بطاقة العبوات التي تحتوي على المنتج الغذائي حفاظًا على صحة المستهلك. إلا أنه يجب على الكافة سواء القائمين على عملية التصنيع أو المستهلكين الدراية الكاملة بمفهوم المواد المضافة وهذا ما نحاول الرد عليه من خلال سردنا لأبواب هذا الكتاب. فهذا الكتاب يقدم فكرة علمية مبسطة عن المواد المضافة والتي نعتقد أنها تهم كل العاملين في مجال إعداد وتصنيع الأغذية وكذلك للدارسين لعلوم الأغذية بالإضافة إلى المستهلك وهو اهتمامنا الأول والأخير وذلك لتبصرته بمفهوم المواد المضافة وأسباب استخدامها في الغذاء وخصائصها وكذلك الإيجابيات والسلبيات من وراء إضافتها أو استخدامها
 

Customer reviews

Rate this product:

Thank you for rating! Write a full review



This product has no reviews yet.

Sponsored products for you

×

Please verify your mobile number to complete your checkout

We will send you an SMS containing a verification code. Please double check your mobile number and click on "Send Verification Code".

+ Edit